三
当初,县里让他接管葡萄酒这个行业的时候,他一点儿准备也没有。没有心理准备,没有专业技术的准备,甚至没有常识上的准备,更没有兴趣爱好上的准备。有生以来,他最不喜欢的一件事儿就是酒,不仅红酒,包括任何类型的酒,都不爱喝,不会喝。不管多好的酒,也喝不出它的好、它的妙,只要喝上几口,浑身上下就红得跟煮熟了的大虾一样。
此前,他甚至不知道罗通山下是最适合种植葡萄的区域,不清楚在这个小小的地域已经有浩浩两万多亩的种植规模,而且还有大小几十家葡萄酒酿造企业,出产各种类型的葡萄酒上百种。他暗暗吃了一惊,觉得自己确实是一个地地道道的外行。
半月后,当他带人到各种葡萄园和葡萄酒生产企业转了一圈儿回来之后,他的感触就更加深刻了。从人们对他那种既热情又冷淡的眼神里和既尊重又敷衍的态度上,他深深地感到自己的外行已经得到了普遍“确认”,同时他也深深地感觉到了外行的尴尬,更觉察到了一个外行所受到的歧视和轻蔑。
夏喜友是一个“不听邪”的人,性格里有着宁被“打死”也不被“吓死”的倔强:“不就是个葡萄酒嘛,有什么了不起的呢?从现在开始,我要用十年的时间潜心研究,不但要成为行家或专家,还要因为我的存在,让这个产区有个整体上的提升!”
夏喜友开始拿出农民挖地的劲头儿,挖掘自己的潜力。
沾上了葡萄酒行业的夏喜友便不再是从前的夏喜友,客观地说,从他的人生履历和一贯风格判断,多少是带了一些“醉意”。
他开始大量阅读有关葡萄酒方面的书籍,从历史到文化,从种植到管理,从品类到布局,从酿造到理念,从市场到需求……每天的心情都如学生时代临考前的状态。
他开始“热爱”葡萄酒,每天的饭食不管如何,桌子上都会放一瓶葡萄酒,天天喝,并在身体和胃口允许的情况下,争取顿顿喝。有人说,如果你还没喝上1000瓶葡萄酒,就不要和人谈论葡萄酒,他就真坚持喝到了上千瓶。因为买酒需要自己掏腰包,因为有时花很多的钱买很贵的酒,也没有喝出相对应的愉悦,中间他曾多次想到过放弃。但转念一想,路都走这么远了,为什么要半途而废?就算是花钱买来的是教训,也要把教训说得清清楚楚。人生,活的是什么?不就是个透彻和明白嘛!
数年之后,他果然长了“本事”。一款酒拿来,喝一口他就知道好不好,大约在多少钱的价位,虽然一时还说不清那款酒在酿造或储存过程中存在着什么问题,虽然一百年不喝一口也不会对酒想念。但同时,他也为这来之不易的“本事”付出了代价。别人天天喝葡萄酒把血管儿喝软了,把经络喝通了,他却把胆喝出了结石。因为无法碎石、排石,最后只能把胆囊摘除。没了胆的夏喜友,胆子变得更大了,有一个胃那么大。他不仅坚持着“品”酒,而且还要自己种葡萄,酿酒。