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做强民族地区乡村旅游 着力打造民族特色文化

时间:2019-08-15 12:52     来源:中国社会科学     作者:综合      点击: 次    
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导语:着力发挥好本地独特的民族历史文化、民族建筑文化、民族服饰文化、民族饮食文化并打造好民族山歌节庆文化等谈几点看法。

  摘要:发展乡村旅游是民族地区脱贫攻坚和乡村振兴的有力抓手。目前,我国乡村旅游的大好形势是上下重视,发展如雨后春笋般。但随着时间的推移,也暴露了一些不容忽视的问题,主要是乡村旅游产品中本土文化元素注入不够,忽视乡土性,看到的是千篇一律的山水田园风光,或者一味追求城市化、洋化。文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。发展乡村旅游,必须走文旅相融合的道路。我国乡村旅游要持续、高效、高质量发展,离不开文化的带动。而一个地区的独特之处就是本地的主要财富,因此,在文化带动的过程中,关键是要打造好本地的独特文化。本文试以湖南省城步苗族自治县为例,就民族地区如何做强乡村旅游,着力发挥好本地独特的民族历史文化、民族建筑文化、民族服饰文化、民族饮食文化并打造好民族山歌节庆文化等谈几点看法。

  文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。据世界旅游组织统计,在全球所有旅游活动中,由文化拉动旅游的占40%,在欧洲更是超过50%。在乡村旅游中,美丽的山水和田园风光固然十分重要,但没有特色文化元素的注入还是难以持续高效发展。乡村旅游作为一种旅游业态,随着产业发展和市场需求的变化,其内涵在不断丰富,外延也在不断拓展。在旅游迅速发展的大背景下,乡村旅游要突出做好乡村景观环境和产品的创新升级。首先要保护好面临消失的传统文化村落,并在充分挖掘当地乡土特色文化上做文章,使代表本地乡土特色文化的元素回归乡土,让乡土特色文化成为乡村景观建设的灵魂和主线。这样,乡村旅游才会有更大的发展空间,才能不断提高竞争力和吸引力。本文试以湖南省城步苗族自治县为例,就民族地区在做强乡村旅游的过程中,应如何着力打造本地民族特色文化试进行探究。

  城步位于湖南雪峰山脉与广西南岭之首越城岭交汇处,南邻旅游城市桂林,东接新宁崀山风景名胜区,西毗贵州及怀化市、张家界市。境内有湖南南山国家公园、两江峡谷国家森林公园、南山国家风景名胜区、白云湖国家湿地公园、金童山国家自然保护区,生态环境优美,山水风光旖旎,历史及民族文化悠久深厚,具备发展乡村旅游得天独厚的条件。城步2018—2019连续两年登上“中国最美县域”榜单。随着社会的发展,这里的乡村面貌发生了翻天覆地的变化,乡村旅游业已成为城步乡村振兴和扶贫脱贫的新兴朝阳产业。城步乡村旅游要做大做强并持续发展,在旅游产品建设过程中,必须着力打造本地民族特色文化,通过特色民族文化促进乡村旅游。

  一、着力打造本地民族历史特色文化

  城步民族历史文化悠久。城步以蜀国武侯诸葛亮于建兴三年(225年),率师东征在巫水河岸边筑土城开始,隋朝大业十三年(617年),隋统制大将军肖铣据邵阳建州,将此置武侯县。唐代武德四年(621年),李渊剿平肖铣,更武侯县为城步县。自此历经隋、唐、宋、元、明清六朝,至今已有1800余年历史。现县境尚留存有许多历史古迹遗址,如唐末“飞山蛮”首领、银青光禄大夫、中国南方杨家将奠基人杨再思故里赤水峒(今蒋坊乡铺头村);北宋骠骑大将军杨盛和故里大竹坪(今儒林镇杨家将村);元代潭路同知、湖广右丞、荣禄大夫、杨进禄大叶头故里坳头故里(今茅坪镇大叶头村);元代浙江右丞和骠骑将军、元顺帝赐名“完者”的杨通贯故里赤水峒(今茅坪镇杉坊村);明代开国元勋李文英(朱元璋赐名“沐英”)和蓝玉故里扶城峒(今丹口镇太平村);明朝颖国公、总兵官、昌平伯、镇朔大将军杨洪故里大竹坪(今儒林镇杨家将村);明代设置的同知府长安营古城和江头巡检司;明代苗民起义领袖杨清保、李再万故里茶园寨、大侯寨、莫宜峒(今五团镇);明代古民居群落羊石寨(今丹口镇羊石村)、清溪老寨、石灰寨、大寨、岩寨(今长安营镇)、拦牛寨(今兰蓉乡)、隘上曾家庄园、沙田铺、沙基铺、团心寨等等。这些古民群落历尽近千年的风霜雨雪,建筑遗址犹在。笔者随机调查了部分远道而来的观光游客,他们说:“我们之所以来城步,是因为中国有许多历史人物、古典故事与这里有关,所以想实地来看看”。特别是民族文化研究工作者,他们说:“我们来这里是想通过考察古遗址遗迹,追寻人文历史,寻找与发现那些在书本上找不到也看不见的东西。”笔者发现这些寻古而来,因古而游的游客几乎达到游人总数的50%以上。

  城步红色历史文化厚重。城步境内南山的老山界是红军长征途中翻越的第一座高山。老山界山高林密,谷深坡陡,蚊虫遍地,虎狼横行,湘江战役红军突破敌人的重重封锁后,翻越了老山界这一天堑,转战湘黔,随军行动的原国务院副总理、全国政协副主席陆定一在此留下了名篇《老山界》。新中国成立后,这里设立了中南五省海拔最高的国防哨所,被誉为“高山红哨”。如今,战争的硝烟已经远去,高山红哨已被裁撤。但是,老山界这座永不磨灭的历史丰碑,高山红哨这道坚不可摧的堡垒和城步境内丹口镇莲花桥的红军烈士墓、长安营镇的红军烈士纪念碑,共同构筑了湖南城步这一方热土的红色经典,传承着艰苦奋斗、一往无前的长征精神和百折不挠、自强不息的民族精神。城步还是红军万里长征入湘的第一县,他们在苗乡留下的“一条红军棉裤”“一盏马灯”“两块银元”等实物,见证了长征路上军爱民、民拥军的深厚军民鱼水情;打土豪、勇歼蒋匪的许多故事至今还在城步百里苗乡传颂。

  解放以后,尤其是“文革”期间曾一度忽略了对这些历史遗存、古典古迹的保护。特别是少数青年人片面追求现代时髦与生活享受,认为古建筑古遗存又阴又暗,又老又破,于是将古建筑拆毁,将古迹夷为平地,栋栋现代式的小洋房拔地而起,经历了近千年风霜雨雪的古民居荡然无存。如我县某村2008年前,还有20余栋明清古建筑,有古代习武练兵的“操练场”,有古戏台,有朝廷封赠的碑刻对联和匾额,有雕梁画凤的四合天井,古代的“三鳝第”“四知堂”“镇总关西府”等均在这里可见到。当时参与省民族文化考察的专家学者们,看到这些遗迹和文物遗存都非常感动,他们说:“在这里我们看到了古代城步苗族文化货真价实、原汁原味的东西”。可惜这些包含城步苗族发展历史文化的遗迹和遗产幸存的不多,就连碑刻条石也难以寻觅。类似这种“破旧立新”的情况,在我县有些乡村也不同程度的存在。

  最近几年,县委、县政府出台了一系列保护修复古村落和古民居的措施,在一定的范围内禁止了乡村搞“破旧立新”的建设行为,获得了较好的效果。如杨家将村、清溪村、羊石村、长安营村、大寨村、下团村、桃林村、杉坊村、铺头村等九个中国传统古村落,已成为城步美丽乡村文化旅游的亮点。老山界已成为邵阳市爱国主义教育示范基地和红色旅游景点,目前正在着力打造为湖南省党性教育基地。还有明朝开国大将蓝玉故里、长安营古城、1646年明皇钦定的“杨氏官厅”(位于儒林镇杨家将村)、丹口镇陡冲头古苗文石刻崖画群等,都是城步乡村旅游的热点名片。

  二、着力打造本地民族建筑特色文化

  建筑是可触摸的历史,也可唤醒历史的记忆。苗族吊脚楼是苗族人民智慧的结晶,是苗族人民在艰苦的山地条件下独具特色的创造,属于穿斗式干阑建筑,这种结构形式在南方被普遍采用。城步苗族建筑最大的特色也是木制结构吊脚楼,基本样式与湘、桂、黔周边苗族建筑相同,都是在山坡上开辟梯形平地,每座木屋一半立在平地上,一半架空在山坡上。这样的建筑,十分适应湘桂黔山区山多地少的自然环境,人们居住在这样的木楼,冬暖夏凉,同时也有储存粮食、置放农具、喂养畜禽的空间,既舒适又实用。城步的吊脚楼与贵州、广西苗族地区建筑略有不同,在主楼四排三间的两端还建造有二座横楼,形成“一正两横”形式,吊脚翘檐,悬空栏杆阁楼,别有一番风景特色。走过广西和贵州苗寨的游客,来到城步看吊脚楼,都认为城步吊脚楼一正两横,有“阁楼依栏对歌,高檐翘角挂月”之感。

  但是农村中年青一代在外打工创业,见识了城市的高楼大厦,也习惯于砖楼洋房的舒适,认为吊脚木楼式样古板陈旧,没有现代式砖房漂亮大方,吊脚楼与现代式电器家具和生活设施不配套,空间显得拥挤,同时吊脚楼是木结构,容易产生火灾,没有砖房安全。基于这些理念,很多中青年人回家第一件事就是拆除吊脚楼,在平地上修筑起砖结构的小洋楼。因而一些村寨既有古色古香的吊脚楼,也有千奇百怪的洋楼夹杂其间,不洋不土,本来很有民族特色的村寨变得不伦不类而大煞风景。很多前来观光的游客就提出:“城步的山美水美,就是有些山寨房屋建筑失去了民族特色。”城步县委、县政府看到乡村旅游的短板,近年来致力于民族特色乡村建设,采取措施在丹口镇桃林村、边溪村和长安营镇大寨村、长坪村等地激励村民建吊脚楼;还在大寨村建成第一座富有苗侗民族特色的鼓搂,在县城建设了民族文化体育中心、民族文化大道,民族文化南湖公园,优美古典的民族特色建筑,给乡村旅游带来了显著的变化,很多游客不愿去县城住宾馆,而特意来体验住在吊脚楼,他们说:“来苗乡旅游,住吊脚楼才有味,做了一回苗家客,好像做了一回活神仙啰。”城步还有多处苗侗风雨桥,也是乡村旅游一道亮丽的风景。

  三、着力打造本地民族服饰特色文化

  民族服饰即穿在身上的衣,系在头上的饰。我国有56个民族,每个民族的服饰各具特色。苗族服饰铭载着本民族历经磨难的历史变迁,对美好生活的憧憬和古往今来生活环境的缩影,可称之为:“穿在身上的史书”“动态的活化石”。

  城步苗族服饰与广西瑶族、贵州苗族服饰基本相同。有青衣苗与花衣苗两个种类,城步苗族东南为青衣苗居多,西北以花衣苗居多。青衣苗服饰一年四季多为青蓝色粗布,男女均扎布包头,袖口领口有花边;女式有银饰项圈,有银饰围裙。男式有腰带和绑腿带,脚穿草鞋。花衣苗服饰色彩较多,春冬季节为青色粗布,夏秋有白色、灰色、蓝色粗布,衣领衣袖、裤脚边花边装饰较多且艳丽。男式包头带、腰带均有花边,袖口与裤脚口宽大,不扎绑腿带;女式少戴包头巾,节日喜庆戴银头饰,脖颈戴银项圈,服饰多用红色、绿色、白色粗织布,花边鲜艳;尤其是少女的红色围裙,又称抱肚,中央是丝线绣扎的“荷花鲤鱼”“丹凤朝阳”或“鸳鸯戏水”图案,周围是花边;结婚后的花苗少妇围裙改用绿色布作衣,图案略有不同,有“荷花莲子”“双喜鹊、双凤”等。女花苗的裤腿尤其宽大,宽幅达三尺以上。

  在大跃进、人民公社阶段,特别是“文革”时期的“破四旧、立四新”运动,民族服饰文化受到了较大的冲击,男女老少都以“解放装”为荣,民族服饰曾一度消失。改革开放后,民族文化逐渐兴起,虽然平时很少见往来行人穿着苗族服饰,但是每逢节日喜庆,尤其是城步“六月六山歌节”,青年男女都喜欢穿上苗族服饰和银饰装束,载歌载舞。近年来,慕名到城步旅游的人,对城步苗乡人们很少穿着苗族服饰甚表遗憾,他们说:“这里的风景美、空气好,就是感觉苗族地区少苗族人”。而到广西龙胜、三江瑶寨与贵州雷山苗寨,民族服饰已成为家常便饭。民族服饰文化走进生活、走进旅游,是我们当前亟待引起重视的问题。一是要加大宣传力度,通过穿戴本民族服饰,提升其民族自豪感和民族自我认同感,增强民族服饰的吸引力;二是政府有关部门在助力乡村振兴、乡村扶贫和开发项目时,应将民族服饰纳入文化项目建设,对村民制作民族服饰给予一定的资金补助,让村民穿戴民族服饰变成自觉行动,久而久之成为习惯。

  四、着力打造本地民族饮食特色文化

  乡村旅游,要想留住游客,首先要留住游客的胃。不仅要有美景,更要有美食。城步县汀坪乡蓬瀛村仅二年时间,从一个不知名的小山村成为湖南省内外人人皆知的“美丽乡村”,其成功就在于推出自己的民族特色产品。他们从本村资源着手,从质量着力,从特色上下功夫,推出了“土香猪腊肉”“七彩灯笼泡辣椒”“养身苡米”三个产品,备受游客青睐。2018年这些产品被湖南省推介参加了广州商品国际交易会,非洲、欧洲客商品尝后赞叹不已。蓬瀛村的成功,就在于挖掘本村特产,做足“土”文章,让旅游客商吃出土味,爱上土色,恋上土产。

  城步苗乡传统的土特产品,除蓬瀛村开发的三个美食产品外,县内各乡村还有几个知名“舌尖”上的文化特产:一是苗乡油茶。城步油茶是传统的苗族饮食文化,曾被清代乾隆皇帝南巡时称为“在所有御膳食品中品尝不到的美味”。油茶是苗族人民一日两次必吃的习惯,如米饭一样缺一不可。改革开放后,汀坪乡蓬瀛村谢玉珍的油茶制作被韩国企业老板看中,将茶带到韩国,成为韩国首家“苗家油茶公司”,后来又在台湾、日本、新加坡建立了油茶分公司。2000年,汀坪乡苗族青年刘迪能在澳大利亚开办了“苗族油茶馆”,2017年3月24日,他在澳洲华人企业家座谈会上用油茶款待了访问澳大利亚的李克强总理夫妇。

  二是苗乡玉蓝笋。竹笋是中国的传统美食,凡是有竹林的地方就有食笋习俗,而城步苗乡竹笋食品既是民族文化传承,又是民族特色上品。城步苗族居地多为崇山峻岭,气候湿润,土壤肥沃,是竹林茂盛的天然条件。苗族人把竹视为兴旺发达的象征,修造新房要在后山种竹,结婚、寿庆要种竹,生儿育女也种竹,并把种竹冠以儿女之名。相传明代扶城峒(今丹口镇)苗人蓝春 应生了一个儿子,取名蓝玉,他在屋后种的竹则名“蓝玉竹”。蓝玉幼时正逢元未兵荒马乱之际,加入朱元璋领导的农民起义军后,因他胆识过人,深谋大略,英勇无畏,屡立战功,倍受朱元璋厚爱与嘉奖。蓝玉总揽领军大权后,经常与朱元璋意见不合,行为相左。朱元璋因而认为蓝玉已功高震主,必有篡权夺位之念,遂于洪武二十年(1393年)二月以谋反罪将蓝玉处死抄家,灭其九族。其时,其父所植之蓝玉竹已遍布山岭。自此,城步五峒四十八寨都将竹称为“蓝玉竹”、笋称为“蓝玉笋”。蓝氏族众认为蓝玉之死为明廷四大冤案之一,后代要永记铭记,清代道光《宝庆府志》记述了此事:“城步扶城峒竹箐遍布三百里,皆名“蓝玉竹”后改“玉蓝竹”,其义为蓝氏必反也。竹业的开发,也带来笋制食品的传承。早在清代,丹口镇(古为扶城峒)坳头坪寨就有杨光宏家族制作的“玉蓝笋粑”“玉蓝银片”“黄金龙角”最为有名,由排帮从水路运往洪江,销往湘西与贵州;由盐客带往广西桂林,因而湘桂黔都有城步“玉蓝笋”制品声望。解放后,丹口镇杨光宏后裔继承祖业,扩大了笋制品生产规模,其孙杨盛谈创办的南山燊威食品有限公司, “玉蓝笋食品”近年来先后获得了“湖南省名牌产品”“湖南省创新农业优秀示范品牌”“湖南省最受欢迎的新优农特产十大品牌”“2016年湖南省农博会金奖”,玉蓝笋食品走出了省门国门,远销韩国、日本和港澳市场。

  三是苗乡糁子酒。这是由汀坪乡蓬瀛村近二年手工蒸煮熬制的酒类食品。由于糁子米属于湘桂黔苗族地区在深山刀耕火种的原生态农作物,产量不高,市场稀有,且远离农药污染,被当地人称为最佳健康食品,与苡米齐名。而糁子米必须存放几年才能用于酿制醇酒,所以视为稀有产品。全县一百多个村,仅有蓬瀛村制作。因为是手工酿制,特别要注意保存,其质量上乘,每日仅产酒20余公斤。酒浓悠醇香,很多品酒名家在蓬瀛村旅游时品尝过这种酒,其色香味得到一致好评。最初以每公斤100元上市,现已升至500元每公斤,成为城步乡村旅游求之而不得的珍宝。除此之外还有苗乡山野珍品葛根粉、蕨根粉。这两种产于山野的葛藤根和蕨根加工而成的淀粉,是乡村旅游最畅销的食品,《黄帝内经》称:“葛根健胃生津,补阴祛湿,”“蕨根降火消炎,食之则能舒筋活络,治肺脾而止咳”。苗家人将蕨根粉捣拌制成蕨粑,成为佳节喜庆的珍稀食品,也是来乡村旅游的食客常菜。

  五、着力打造本地民族山歌节庆特色文化

  中国山歌在苗族,苗族山歌在城步。城步素来有“山歌之乡”的美誉。可以说山歌已深深地融入了城步各族群众的血液和民族情感,是城步苗、汉、侗等各族同胞表达爱情、传递友谊、互通信息、教化民风、启迪后辈的重要手段和载体,在老百姓的生产、生活中山歌无处不在、无处不响。如今,山歌是城步乡村旅游一张亮丽的名片。早在清代道光年间,城步咸宜乡(今五团镇)苗族女歌手杨多香就是湘桂黔苗族地区著名的“山歌王后”。1966年湖南组织文艺歌舞团词曲作家到城步乡村采风,作曲家白诚仁根据汀坪公社团心寨大队(今汀坪乡团心赛村)的“贺新郎”腔调,创作了《挑担茶叶上北京》(叶尉林作词),由歌唱家何继光演唱,从此一举成名唱响中华大江南北。2008年这首歌在中央电视台被观众评为“五、六十年代最优美的民歌”之一。

  城步山歌种类多,有“贺新郎”(又称“敬酒歌”)、“嫁女歌”(又称“哩啦哩”)、“山歌”(即“传情对歌”“盘古故典歌”和“比兴歌”)、“挖土歌”、“葬歌”等五个腔调。其中“贺新郎”“嫁女歌”是在苗族青年男女结婚喜庆时的歌,“挖土歌”是苗人刀耕火种时挖土劳动时的激励歌,而葬歌是悼念亲人离世的感恩悲情歌,山歌是随时随地不计场合的感情交流歌。

  城步山歌在乡村最为流传。自古以来,山歌流行在城步各族人民劳动生产与生活交往中,男女老幼皆会吟唱,如同语言一样,习惯如常。近年来的乡村旅游,城步的丹口镇桃林村、边溪村,长营镇长坪村、大寨村、老寨村、长安营村,汀坪乡蓬瀛村、团心寨村五团镇金树村、杨家团寨、茶园村和县城儒林镇游客一年比一年多,这些乡村以山歌为引领,带动了乡村旅游事业的蓬勃发展。从游客留言、佳宾赠语来看,他们赞美最多的就是城步山歌。“我们走遍了祖国的美好山河,看过了许多美丽乡村,让我们最难忘的就是城步山歌,苗族男女青年们优美的歌声,宛转的腔调,深情的歌词,让我们很难忘怀。”

  城步山歌也得到了国家的重视与支持。中央电视台曾专门播放了城步山歌节目。2018年7月城步被中国少数民族文化艺术促进会授予“中国山歌之乡”称号,2018年9月在中国节事与旅游大会上,城步六月六山歌节荣获“纪念改革开放40周年中国优秀节事奖”。湖南省民委和省文化旅游部门,从2014年开始,已将城步每年的“六月六山歌节”列入湖南四大民俗节庆品牌之一。2019年,由国家民委、中央对台办、湖南省人民政府指导,中央民族歌舞团担纲,湖南省民委、省文化和旅游厅、邵阳市人民政府联合主办,城步承办的“中华一家亲飞歌城步六月六”湖南(南山)六月六山歌节,更是盛况空前,荣享海内外。

  城步山歌的传承和普及,要从两个方面下功夫:一是加强城步山歌普及力度。城步山歌不要局限于汀坪乡五团镇、丹口镇、长安营镇和儒林镇的山歌节赛,而要由县文化干部和民族文化工作者、爱好者带到各个乡镇去,组织山歌队,进行传唱表演,让更多的男女青年热爱苗族山歌,熟悉苗族山歌,传唱苗族山歌。二是要加强对城步山歌的传承工作。目前城步县的五团镇和白毛坪乡的民族文化爱好者、歌手,主动地到乡镇中小学校去无偿地教唱山歌,汀坪乡、五团镇、长安营镇培养出多名小山歌手。汀坪乡12岁的歌手杨章庆,获得2016年“六月六山歌节”全国山歌大赛优秀奖。

  综上所述,做强做大民族地区乡村旅游,要立足于本乡本土,立足于本地民族特色文化,做足“土文章”,才能让慕名而来的游客看有所得,赏有所悦。做强民族地区乡村旅游 着力打造民族特色文化

  (作者简介:曹正城,湖南省邵阳市城步苗族自治县政协原党组第一副书记,县苗学会副会长;杨进步,中国民间文化研究会会员、中国人类学民族学研究会苗学研究专业委员会会员;肖艳芝,湖南省城步苗族自治县老科协;杨文芳,武汉大学 )

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